premassone2018-08-22T16:49:47+02:00

Project Description

rifugio premassone

ristorante rifugio

All’interno del parco dell’Adamello a pochi passi da Sonico, Gabriella e famiglia offrono piatti rustici e tradizionali, tra cui selvaggina, ricotta di giornata, formaggi, burro d’alpeggio e pasta fresca fatta con le farine del mulino di Bienno, il tutto accompagnato da vini camuni selezionati. Il rifugio dispone inoltre di una splendida camera con bagno che è possibile prenotare anticipatamente.

menu

servito nei giorni di apertura

proposta A € 25,00

• selezione di formaggi: fatuli, ricottina di malga con castagne cotte nel miele e salsa di zucca leggermente senapata
• gnocchi allo spinacio selvatico e ricotta al burro versato con cipollina croccante
• polenta di mais e grano saraceno (farine del Mulino di Bienno) con formaggio alla griglia
• crostate a scelta di produzione propria
• acqua minerale Boario
• 1 calice di vino IGT di Valle Camonica
• caffè
• Elixir Noreas (liquorificio Alta Valle Camonica di Edolo)

proposta B € 30,00

• carpaccio di manzo con cipollina fresca, limone e olio di Valle Camonica Bignotti
• zucca fritta con cipolla caramellata in agrodolce, polentina di patate e porri con salame nostrano, ricottina di malga con castagne cotte nel miele
• tagliatelle con farina di castagne al sugo di funghi porcini trifolati, polenta di mais e grano saraceno con cervo stufato
• crostate a scelta di produzione propria
• acqua minerale Boario
• 1 calice di vino IGT di Valle Camonica
• caffè
• Elixir Noreas (liquorificio Alta Valle Camonica di Edolo)

info

non accetta carte di credito
aperto tutti i giorni da maggio a fine ottobre

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