cavallino2018-08-22T16:48:01+00:00

Project Description

cavallino

trattoria ristorante residence

Tre sorelle e due fratelli si occupano della cucina, del servizio, della scelta dei prodotti del bosco, della ricerca di alimenti sani e genuini.
La cucina fa ricorso prevalentemente a prodotti del territorio con preferenze per la selvaggina di grossa taglia e largo uso di funghi ed erbe selvatiche.
A disposizione anche miniappartamenti per ospitalità settimanale.

menu

servito nei giorni di apertura a pranzo e cena

proposta € 30,00

• flan all’ortica con fonduta di Silter
• carpaccio di carne salada con porcini
• lardo nostrano, miele e segalini

primo a scelta tra:
• pappardelle con ragù di selvaggina
• ravioloni di ricotta nostrana ed erbette selvatiche con tartufo nero della Valle Camonica
secondo a scelta tra:
• guancetta di maialino iberico brasata con finferli e polenta
• costatine di cervo al mirtillo rosso con composta di mele e marroni
dolci a scelta tra:
• torta della sposa
• torta “secca”

• acqua
• caffè e digestivo

info

accetta carte di credito, esclusa AE
chiuso: martedì

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